Quiche med gedeost

Tilberedning

Rul mørdejen ud i lidt mel og læg den i en springform – prik bunden med en gaffel og sæt den på frost i 10 minutter. Læg sølvpapir på bunden og hæld bønnerne i.

Forbag bunden i 5-10 minutter ved 225° til den er gylden. Kassér bønnerne (eller gem dem til en anden gang) og fjern sølvpapiret.

Blend gedeost, fløde og æggeblommer hurtigt sammen i foodprocessor, smag til med salt og peber.

Skru ned for ovnen til 175°. Fordel ostecremen på tærtebunden og bag quichen i ca. 25 minutter til den har sat sig. Server med blandet salat.

Ingredienser

(1 springform)
Ca. 250 g mørdej – eventuelt færdigkøbt
Ca.1 kg tørrede bønner
100 g Président Sainte Maure

½ l piskefløde
5 æggeblommer
Salt og peber

Cookie Settings